Il legno di frassino ha la principale caratteristica di essere molto elastico e flessibile, tanto da renderlo il più robusto e resistente fra i legni prodotti in Europa.
La sua durezza dipende esclusivamente dal terreno su cui cresce; infatti un terreno molto secco lo fa talmente duro da rendere quasi impossibile la sua lavorazione.
Si presenta di colore bianco dorato, di lucentezza sericea e leggermente untuoso al tatto.
Viene impiagato in falegnameria, nella fabbricazioni di sci, racchette da tennis, eliche per aeroplani, utensili da giardinaggio, mobili, manici per utensili, come il martello e strumenti musicali.
Nei tempi antichi, il legno di frassino veniva grattugiato e posto sulla morsicatura del serpente, poiché si credeva che potesse salvare dall'avvelenamento. Inoltre veniva utilizzato per la creazione dei raggi delle ruote dei carri agricoli trainati dagli animali.